Menikmati Kesegaran Minuman Tradisional Limun Sarsaparilla

Minuman tradisional kini mulai meredup keberadaannya di kalangan bidang kuliner di Indonesia sehingga butuh pelestarian dan inovasi agar minuman tradisional dapat bertahan dengan minuman-minuman yang moderen.

Salah satu minuman tradisional asal Yogyakarta ini ada limun sarsaparilla. Limun sarsaparilla adalah minuman bersoda yang berasal dari kota Yogyakarta dan minuman ini tentunya tidak dapat ditemukan di kota-kota lain.

Minuman ini terbuat dari kombinasi tanaman yang memiliki batang pada tanaman yang bernama Sarsaparilla dan air berkarbonasi. Konon katanya minuman bersoda ini adalah minuman pertama di Indonesia yang bahkan saparella pernah menjadi minuman favorit bagi raja-raja pada zaman dahulu kala dan juga minuman ini ialah minuman yang paling populer pada tahu 1960-an.

Pada zaman dahulu ternnyata minuman ini sudah menjadi simbol kemajuan zaman sehingga menjadi kebanggan tersendiri untuk menjamu para tamu dengan limun saparilla. Maka dari itu pada acara seperti pernikahan atau khitanan minuman soda ini kerap kali ditemukan.

Pada minuman ini tentunya kita akan menemukan cita rasa yang dihasilkan cukup unik rasanya manis dengan sensasi dingin seperti mint dan aroma khas jamu yang merebak. Selain itu juga minuman ini tidak seperti minuman lain, minuman ini memiliki warna ungu kehitaman yang juga memiliki beberapa manfaat yaitu dapat melancarkan buang air kecil, memberikan energi hingga menyembuhkan flu dan demam.

Setelah meminum minuman ini orang-orang akan bersendawa dan menyembuhkan masuk angin. Pada saat ini minuman saparilla sudah ada dalam bentuk kemasan, kemasan minuman saparella pun tak kalah menarik, biasanya dibungkus dalam botol yang memiliki dua bentuk, pada ukuran sedang botol yang digunakan mirip dengan boto campagne yang memiliki tutup dari keramik lengkap dengan kawat penutupnya.

Sedangkan pada botol yang beururkuran kecil botol samparella ini mrmiliki bentuk yang bulat dan lebar di bawahnya mirip dengan bentuk lampu bohlam. Seiring dengan perkembangan zaman mungkin sekarang akan sangat sulit untuk menemukan minuman bersoda ini kecuali pergi ke kota Yogyakarta dan mencari-cari keberadaan minuman tersebut.

Jajanan Tradisional Nusantara, Kue Cuhcur

Perkembangan teknologi pada zaman sekarang ini sangat pesat membuat beberapa makanan dalam bidang kuliner ikut tersingkirkan, perubahan zaman pun membuat makanan kekinian masuk tanpa disaring sehingga mengalahkan makanan tradisional yang menjadi budaya indonesia, makanan tradisional sama dengan budaya yang hampr punah juga harus dilestarikan oleh karena itu harus ada sesuatu inovasi baru agar makanan tradisional tetap bertahan di perkembangan zaman yang semakin melaju pesat ini.

Salah satu makanan tradisional ialah kue cuhcur, kue ini kue yang sudah dikenal karena rasanya yang enak, manis dan legit. Sudah banyak juga jenis kue cuhcur sebagai bentuk inovasi agar dapat bertahan di zagat perkulineran indonesia. Biasanya kue cuhcur disajikan ketika adanya upacara adat, sajiannya yang begitu mudah diolah hanya menggunakan olahan tepung beras dan bumbu-bumbu lain yang menambah cita rasa kue cuhcur sangat enak padahal dimasak dengan di goreng saja.

Namun karena makanan ini enak dan olahan yang mudah, makanan kue cuhcur ini di daerah betawi dikenal dengan pembuatannya yang tanpa takaran sehingga sering disebut ngocor dan bahasa itu kemudian dihaluskan menjadu cuhcur.

Beda daerah tentunya beda budaya yang dilakukan seperti hal nya di daerah jawa kue cuhcur ini disajikan untuk hantaran kepada mempelai perempuan, ketika di betawi menjadi makanan ketika hajatan potong rambut bayi. Kue cucur ini meskipun bentuknya kecil namun masayarakat terdahulu percaya bahwa kue cuhcur ini merupakan kue yang disajikan ketika acara-acara besar dan sakral.

Pada zaman dahulu juga kue cuhcur ini sering dijajalkan oleh pedagang yang dagangannya sering disimpan di atas kepala, namun sekarang karena cara pembuatannya yang terbilang mudah maka banyak juga yang sudah membuat makanan kue cuhcur ini sebagai makanan rumaha karena resepnya juga tersebar dan sudah banyak orang yang tahu sehingga ibu rumah tangga tinggal mengolahnya menjadi kue cuhcur yang lezat, ini juga merupakan salah satu upaya untuk melestarikan makanan tradisional sehingga makanan ini akan tetap ada sampai kapan pun.