Perkembangan teknologi pada zaman sekarang ini sangat pesat membuat beberapa makanan dalam bidang kuliner ikut tersingkirkan, perubahan zaman pun membuat makanan kekinian masuk tanpa disaring sehingga mengalahkan makanan tradisional yang menjadi budaya indonesia, makanan tradisional sama dengan budaya yang hampr punah juga harus dilestarikan oleh karena itu harus ada sesuatu inovasi baru agar makanan tradisional tetap bertahan di perkembangan zaman yang semakin melaju pesat ini.
Salah satu makanan tradisional ialah kue cuhcur, kue ini kue yang sudah dikenal karena rasanya yang enak, manis dan legit. Sudah banyak juga jenis kue cuhcur sebagai bentuk inovasi agar dapat bertahan di zagat perkulineran indonesia. Biasanya kue cuhcur disajikan ketika adanya upacara adat, sajiannya yang begitu mudah diolah hanya menggunakan olahan tepung beras dan bumbu-bumbu lain yang menambah cita rasa kue cuhcur sangat enak padahal dimasak dengan di goreng saja.
Namun karena makanan ini enak dan olahan yang mudah, makanan kue cuhcur ini di daerah betawi dikenal dengan pembuatannya yang tanpa takaran sehingga sering disebut ngocor dan bahasa itu kemudian dihaluskan menjadu cuhcur.
Beda daerah tentunya beda budaya yang dilakukan seperti hal nya di daerah jawa kue cuhcur ini disajikan untuk hantaran kepada mempelai perempuan, ketika di betawi menjadi makanan ketika hajatan potong rambut bayi. Kue cucur ini meskipun bentuknya kecil namun masayarakat terdahulu percaya bahwa kue cuhcur ini merupakan kue yang disajikan ketika acara-acara besar dan sakral.
Pada zaman dahulu juga kue cuhcur ini sering dijajalkan oleh pedagang yang dagangannya sering disimpan di atas kepala, namun sekarang karena cara pembuatannya yang terbilang mudah maka banyak juga yang sudah membuat makanan kue cuhcur ini sebagai makanan rumaha karena resepnya juga tersebar dan sudah banyak orang yang tahu sehingga ibu rumah tangga tinggal mengolahnya menjadi kue cuhcur yang lezat, ini juga merupakan salah satu upaya untuk melestarikan makanan tradisional sehingga makanan ini akan tetap ada sampai kapan pun.